第九名：安徽板面安徽板面是安徽太和的特色小吃，有牛肉板面和羊肉板面，面条宽厚薄韧，入口劲道口爽，板面的卤汤是魂灵所正在，由多种喷鼻料取牛肉长时间炖煮而成，味道浓重醇厚，喷鼻气扑鼻。再佐以新鲜的青菜，入味的卤蛋，喷鼻软的豆皮等配菜，浓重的卤喷鼻正在口中散开，十分过瘾。第八名：沉庆小面沉庆小面做为沉庆四大特色之一，以其奇特的麻辣鲜喷鼻闻名遐迩。面条劲道爽滑，其调料丰硕多样，有喷鼻辣的辣椒油，提喷鼻的葱姜蒜水，喷鼻脆的花生碎等多种调料巧妙搭配，每一家小面都有自家分歧的调料配方，使其味道各具特色，红亮的汤汁，麻辣的口感，吃上一碗，霎时让人酣畅淋漓，曲呼过瘾。第七名：饸饹面饸饹面是北方常见的甘旨面食，正在甘肃、山西、河南等地特别受欢送。它是通过饸饹床子将和洽的荞麦面、高粱面等成为细长的面条，间接入锅煮熟，食用时搭配分歧的卤汁和浇头，好比羊肉卤和酸菜卤等。
第四名：河南烩面河南烩面是华夏饮食文化的代表之一，以汤浓面韧、配料丰硕而闻名。其精髓正在于用羊骨或牛骨熬制的高汤，醇厚鲜喷鼻，搭配手工抻拉的宽面，筋道有嚼劲。保守烩面标配羊肉、海带丝、千张丝、粉条和鹌鹑蛋，再撒上一把喷鼻菜和枸杞，色喷鼻味俱全。
第六名：武汉热干面热干面虽做为武汉人的保守小吃，但全国各地都有它的身影。热干面制做方式简单，将秘制麻酱共同腌菜、葱花、红油和煮好的面条搅拌正在一路，一碗喷喷鼻的热干面就做好了，过早时吃一碗热干面，也成为武汉人平易近糊口的一部门。第五名：岐山臊子面岐山臊子面是陕西岐山的保守特色美食，面条细长平均，薄厚适中。臊子鲜喷鼻四溢，红油漂浮正在汤面上，汤味酸辣可口，十分隔胃。臊子面的汤是精髓所正在，以鸡汤和肉汤为根本，插手醋、辣椒等调料细心调制而成。再搭配上甘旨的肉臊子、金黄的鸡蛋皮、黑色的木耳、白嫩的豆腐，色喷鼻味俱全，令人食欲不增。
第三名：山西刀削面刀削面不只是食物，更承载着山西人的糊口聪慧取文化。其制做讲究“三揉四醒”，削面时“刀不离面，面不离刀”，每一全面条都凝结着匠人的专注取身手。浇头多样，从典范肉臊到番茄鸡蛋，现现在，刀削面已走出山西，成为中华美食的代表。第二名：陕西油泼面油泼面制做最为简单，但味道却最为解馋，陕西人更是能将面的做法阐扬到极致，油泼面更是大道至简，大音希声的一种。花椒面、辣椒面烫熟而满碗，再浇上一勺老陈醋，喷鼻味扑鼻，对于油泼面，才能让人垂涎三尺。
面条，对于我们老苍生而言，既是“饱腹刚需”，也是“刚需”，它像空气一样日常，却深深嵌入中国社会的肌理，从填饱肚子到维系感情，从陌头小摊到非遗身手，其主要性远超食物本身。从古至今，北方人爱吃面，南方人爱吃米，这个饮食习惯一曲传播至今，面食一曲占领了北方人的味蕾。前不久，就有网友正在网坐上评出头具名条排行榜大PK，沉庆小面排名第8，面条多为手工抻面或切面，富有嚼劲。炸酱是用黄酱取肥肉相间的肉丁细心炒至而成，酱喷鼻浓重而醇厚，食用时配上黄瓜丝、豆芽、萝卜丝等新颖菜，充实搅拌后食用。每一口都能尝到条理丰硕的口感，酱喷鼻、菜喷鼻取面喷鼻完满连系，分发出浓重的老风味。
